Specialな演出を

誕生日や結婚記念日など、大切な人と過ごす特別な1日には、とっておきのサプライズを用意したいもの。
そんな時は、三宮駅から徒歩5分、北野坂近くのレストラン「AEDIFICA （エディフィカ）」にぜひお任せください。
素材にこだわった料理の数々は、美味しさはもちろんの事、目でも楽しめるお洒落な演出に心を奪われるはずです。
その賑わいは、きっと心に残る思い出となる事でしょう。
様々なシーンで足を運んでくださる皆様に、日常を抜け出すエディフィカの夜を
満喫していただければ幸いです。

目を奪われる

例えば、ステーキには木炭やハーブを添えて、立ち上がる炎と香りと共にお届けする一皿。瞬間スモークの煙を閉じ込めたお皿をお客様の目の前でオープンするサービス。カクテルにはフレーバーミストのシャボン玉を添える一杯など…。

当店では特別なひと時にふさわしい彩りと驚きを込めた品々がございます。素敵な思い出作りに、ぜひ。

スモーク

※演出については事前確認のほか、ご提供前にスモークの
香りの好き嫌いなどご確認させていただくことがございます。
ご不明点がある場合は、ぜひ事前にご予約お問い合わせを
お願いいたします。

スモーク

ステーキ

タイムの香り

メインを飾る肉料理は、豪快な演出で賑わいを―。
例えばステーキなら、木炭の上に生のローズマリーなどのハーブとお肉を敷き、
お出しする直前にアルコールによる炎で仕上げております。
火柱の様に立ち上るその大迫力に、きっと驚かれる事でしょう。

瞬間スモーク

カルパッチョや野菜料理といった前菜にも、“香りの魔法”をかけてご提供。
ガラスの中に閉じ込めたスモークは、見た目で楽しめるだけでなく開いた瞬間にふわりと広がる燻製香が魅力です。
一口ごとに口内を駆け巡る風味も美味しさの証です。その深みある一皿に心奪われるかもしれません。

瞬間スモーク

カクテル

フレーバーブラスター

カクテルには、その見た目の美しさのみならず、
芳しい香りも添えるのが“エディフィカ流”。
イギリスから取り寄せた「フレーバーブラスター」で、様々なフレーバーミストをカクテルに飾りつけております。
まずはバブルを割ってその香りを満喫してください。きっと、今までとは異なる楽しみ方を知っていただけるはずです。